Запеченная скумбрия под картошкой в духовке с майонезом

Здравствуйте! Сегодня попробовал новое для себя блюдо и хочу поделиться им с вами – это запеченная скумбрия с картошкой в духовке. Скумбрия жирная рыба, но несмотря на это продукт считается малокалорийным, а я люблю легкую пищу.

Эта рыба с богатым источником жирных кислот (омега 3). Также в продукте содержатся витамины В12, D. Есть множество рецептов приготовления этой рыбы, а сегодня мы с вами познакомимся с простым рецептом – картошка со скумбрией в духовке.

Мой рецепт приготовления скумбрии не требует много времени и лишних затрат на дополнительные ингредиенты. Скумбрия приготовленная в духовке с картошечкой под майонезом делается из подручных продуктов, главное, купить саму рыбу, а остальные ингредиенты найдутся у каждой хозяйки.

Прежде чем начать готовить блюдо, давайте узнаем о полезных свойствах этой рыбы. Некоторые люди думают, что такой продукт больше подходит для засолки и копчения, но они просто не пробовали, насколько нежным и вкусным получается запеченное блюдо, рыба привлекает не только отсутствием костей, но и полезным составом.

Скумбрия с картошкой в духовке – сплошная польза

Полезные составляющие мяса скумбрии положительно воздействуют на здоровье людей:

увеличивается сила защиты организма;
сводится к минимуму риск онкоболезней;
улучшается зрение;
исчезают боли головы, болезненные ощущения артрита и артроза;
предотвращается образование бляшек холестерина;
улучшается сердечный кровоток и работа мозга;
восстанавливается память;
происходит облегчение симптомов псориаза;
снижается акцентирование канцерогенов.

Скумбрию рекомендуется кушать женщинам в положении, при лактации, детям маленького и подросткового возраста. У подростков нормализуется формирование органов, у малышей происходит равномерное развитие органов, в том числе и мозга.

Запеченная скумбрия с картошкой в духовке полезна диабетикам (картофель вымачивать в воде для снижения консистенции крахмала), это прекрасная профилактика атеросклероза, продукт бесценен для поддержания здоровья пожилым людям.

Жирная рыба предупреждает развитие астмы. Люди, у которых низкое содержание магния в организме, более подвержены астматической патологии. Частое употребление скумбрии помогает избежать депрессий.

Как видите, скумбрию нужно чаще есть не только потому, что она вкусная, но и потому, что очень полезная. Лично мне нравится этот сорт рыбы за то, что в ней практически нет костей, и готовить ее просто удовольствие.

Как то в один из дней 8 Марта я решил приготовить эту рыбку к праздничному столу. Блеснуть, так сказать, перед женой своим кулинарным мастерством, хотя до повара мне как до луны.

Правда получилось очень вкусно, я ее готовил в фольге и запекал в духовом шкафу, но без картофеля. Готовил долго, всем понравилось, и я даже получил похвалу. Но сейчас я хочу поделиться другим рецептом, по которому я приготовил новое для себя блюдо – скумбрия запеченная в духовке с картошкой.

Скумбрия запеченная в духовке с картошкой | Подготовка продуктов

Чтобы получилась вкусная скумбрия с картошкой в духовке, следуйте моими шагами. Для начала давайте узнаем, какие продукты понадобятся:

свежезамороженная рыба скумбрия – 2 тушки;
лук репчатый – 2 головки;
картофель – 1,5 кг;
перец молотый;
соль – на свой вкус;
масло подсолнечное – смазать форму;
сыр – 160 г.
майонез – 100 – 150 г.

Готовится моя скумбрия с картошкой без фольги. Первым делом нужно разморозить рыбу. Я купил скумбрию в супермаркете, и она была как камень. Размораживать в микроволновке не рекомендую, иначе продукт станет слишком мягким, и снимать кожицу будет неудобно, рыбу нужно размораживать естественным путем.

Как приготовить скумбрию в духовке с картошкой | Рецепт

Скумбрия запеченная с картофелем готовится быстро. Время подготовки всех ингредиентов занимает 15-20 минут, а если делать вдвоем, тогда еще быстрее. Напишу рецепт пошагово, чтобы было понятно всем.

Блюдо мы готовим из филе скумбрии с картошкой. Изначально нужно отрезать головы, вычистить внутренности, затем необходимо рыбу освободить от кожицы, хребта и костей, филе нарезать кусочками.

Лук очистить, разрезать на две половинки и нарезать полукольцами.
Смешиваем лук с кусочками рыбного филе, перчим, солим, отправляем в холодильник на 25 минут.

За это время нужно очистить картофель, измельчить небольшими кусочками, отварить до полуготовности с лавровым листом и солью.
Картошку можно и не отваривать, тогда готовиться в духовке будет чуть дольше. Я отвариваю, и приготовление сокращается до 20 минут.
Некоторые хозяйки ускоряют готовку картофеля с рыбой фольгой, но скумбрия в духовке в фольге с картошкой может получиться без корочки. Корочку можно получить, если фольгу снять в середине готовки. Лично я не люблю играться, и вообще считаю разогретую фольгу вредной.
Рецепт скумбрии в духовке с картошкой заключается в послойном формировании блюда. Смазываем форму подсолнечным маслом, на дно выкладываем рыбное филе с луком.
Когда картофель будет полуготовым, воду следует слить, а картошку остудить.
Теплый картофель смешиваем с майонезом, немного можно поперчить.
Высыпаем картофель в майонезе на рыбное филе.
Форму с блюдом ставим в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.
Запекать блюдо нужно на 160-180 градусах (зависит от особенностей духовки) в течение 20-25 минут.

Процесс готовки окончен, наша вкуснейшая запеченная скумбрия с картошкой в духовке готова. Можно приступать к трапезе! Приятного аппетита! Это очень вкусно и полезно!

Выводы

Я думаю, мой пошаговый рецептик придется вам по вкусу. Не забывайте сохранить его у себя в закладках, уверен, он вам пригодится не раз.

Небольшие советы и предостережения: если рыбу накрывать сырым картофелем, то готовка в духовке будет чуть дольше, я отвариваю, тогда приготовление сокращается до 20 минут. Мне нравиться такая скумбрия и сочный печеный картофель, за скорость приготовления. Подходит особенно тогда, когда стол нужно накрыть быстро.

Если рыбу накрывать сырым картофелем, то готовить нужно 50-60 минут. Если же накрывать блюдо фольгой, то не получится запеченной корочки. Запеченная скумбрия с картошкой приготовленная в духовке, должна иметь подобающий вид - с золотистой корочкой.

Ну, это только мой совет, а вы делайте, как вам нравится. Кстати, можно поверх майонеза натереть шар твердого сыра, тогда получится скумбрия с картошкой и сыром в духовке еще вкуснее.

Мой рецепт очень простой, а скумбрия с картошкой в духовке получается нежной, вкусной и быстро готовится! Такое блюдо под силу приготовить даже школьнику.

Мне в этом блюде нравится все: продуктов для приготовления блюда нужно минимум, не надо думать о гарнире, затраты времени мизерные, а ужин получается легкий, питательный, быстроусвояемый и вкусный.

Какие рыбные блюда нравятся вам, поделитесь рецептами. Подписывайтесь на новости моего дневника и ничего не пропустите новенького! С уважением, Валерий.

25 комментариев

Нина Михайловна
2 месяца назад

Скумбрия действительно вкусная рыба, готовлю ее часто, только по-другому. В моем рецепте нет картошки ( это углевод), а смешивать жиры и углеводы не стоит, это вредно для здоровья.

Ответить
1. Валерий
  2 месяца назад
  
  Нина, совсем без углеводов тоже нельзя.) Можно иногда приготовить и скумбрию с картошкой...)
  
  Ответить
  1. Нина Михайловна
    2 месяца назад
    
    Валерий, углеводы лучше кушать отдельным блюдом!
    
    Ответить
    1. Валерий
      2 месяца назад
      
      Нина Михайловна, ну иногда можно побаловаться.)))
      
      Ответить
Татьяна
2 месяца назад

Валерий, скумбрию таким способом никогда не готовила, а теперь попробую, уж очень аппетитно расписали процесс приготовления запеченой скумбиии с картошкой.😊

Ответить
1. Валерий
  2 месяца назад
  
  Танечка блюдо действительно очень вкусное!!! После того, как впервые попробовал скумбрию с картошкой в духовке, теперь готовим дома этот шедевр часто...)
  
  Ответить
Ольга
2 месяца назад

Валерий, какую вкуснятину вы умеете готовить! Такой вкусный, да еще и полезный рецепт, обязательно попробую на своей кухне. Моя благодарность!

Ответить
1. Валерий
  2 месяца назад
  
  Ольга обязательно приготовьте скумбрию с картошкой в духовке! Я уверен, что этот рецептик вы часто буде использовать на своей кухне!!! Блюдо понравится и домочадцам, и гостям...
  
  Ответить
Валентина
2 месяца назад

Очень хороший простой рецепт приготовления скумбрии. Ингредиенты самые простые. Единственно быстро не получится, с очисткой скумбрии придётся повозиться.

Ответить
1. Валерий
  2 месяца назад
  
  Валентина у меня быстро получилось пленку снять, я не возился...)))
  
  Ответить
Aleksandr
2 месяца назад

Валерий спасибо за вкусный и полезный рецепт запечённой скумбрии с картошкой - берём на вооружение...

Ответить
1. Валерий
  2 месяца назад
  
  Александр, вот к 8 марта и удивите своих женщин свим кулинарным искусством.))
  
  Ответить
галина
2 месяца назад

У нас в семье рыбные блюда в почете и любим готовить по разным рецептам. Замечательный рецепт скумбрии с картошкой и выглядит аппетитно. приготовлю скумбрию по Вашей рекомендации, Валерий спасибо за новую идею.

Ответить
1. Валерий
  2 месяца назад
  
  Я думаю Галина, что вы ткое блюдо будете готовить частенько!). Просто, быстро, вкусно и малокаллорийно...
  
  Ответить
Юрий
2 месяца назад

Валера, классный и вкусный рецепт запеченной скумбрии с картошкой в духовке👍 Скумбрия, одна из любимых моих рыб, соответственно и блюда с этой рыбкой обожаю😊 Так что в ближайшем будущем, а точнее на днях буду кулинарить по твоему рецепту))) Благодарю!

Ответить
1. Валерий
  2 месяца назад
  
  Когда мужчины кулинарят - все вокруг замирает. Поддерживаю Юрий, я думаю у тебя получится приятно удивить твоих домочадцев. Скумбрия с картошкой в духовке понравится всем!
  
  Ответить
Наталья
2 месяца назад

Валерий, скумбрия с картошкой в духовке - это вещь! Обязательно приготовлю такое блюдо, спасибо за хороший рецепт!

Ответить
1. Валерий
  2 месяца назад
  
  Приятного аппетита Наталья, уверен вам блюдо очень понравится!!!
  
  Ответить
Маргарита
год назад

Валерий, думаю, что рецепт хороший, потому что скумбрия очень вкусная рыба, а с картошечкой будет вдвойне вкусней. Обязательно попробую. Спасибо за рецепт.

Ответить
1. Валерий
  год назад
  
  Маргарита, очень вкусное и нежное блюда, а главное легкое для переваривания и рыбка без костей.
  
  Ответить
Инесса
год назад

все легко и просто и наверняка очень вкусно! надо попробовать.

Ответить
1. Валерий
  год назад
  
  Инесса, просто, вкусно, быстро, а главное полезно.
  
  Ответить