Вафельные коржи с фаршем на сковороде | Быстрая закуска из вафельных коржей с фаршем

Закуска из вафельных коржей с мясом

Вафельные коржи с фаршем на сковороде готовятся очень быстро, для приготовления блюда нужен минимум продуктов и времени. Куриный фарш есть всегда в магазине, он выручает, когда своего мяса или готового фарша в наличии нет. Мне, к примеру, закуска из вафельных коржей с фаршем курицы больше нравится – она более сочная.

Котлеты из куриного фарша в вафельных коржах вкусные и в холодном и горячем виде. Блюдо можно приготовить как из круглых, так и из квадратных заготовок вафель. Я стараюсь брать квадратные вафли, они более плотные с углубленными ячейками и куриный фарш в вафельных коржах заполняет все ячейки, а вафли в свою очередь не расползаются.

Как приготовить вафельные коржи с мясным фаршем

Вафельные коржи с начинкой из фарша готовятся очень быстро, при условии, если за продуктами не нужно бежать в магазин. Если молотого мяса в готовом виде нет, его можно приготовить, переработав мясо на кухонном комбайне или мясорубке. На рецепт котлет из фарша с вафельными коржами необходимо:

  • пачка вафель (белых);
  • мясную начинку (куриный) – 500 г если есть мясо (свинина) начинку можно приготовить самостоятельно;
  • луковица – 1 шт.;
  • куриные яйца – 4-5 штук;
  • перец черный молоты и соль по вкусу;
  • масло подсолнечное для обжарки (рафинированное).

Для блюда из вафельных коржей с фаршем готовим начинку (если нужно):

  • мясо измельчить в комбайне;
  • лук измельчить также в комбайне, добавив его к мясу (пусть все вместе перемешивается);
  • мясной состав выложить в миску, поперчить, добавить соли и одно яйцо.

Куриная начинка делается таким же способом. Ну а теперь будем готовить вафли с фаршем в кляре на сковороде.

Котлеты из фарша и вафельных коржей пошаговое руководство

Продукты для фаршировки вафель

Как сделать вафельные коржи с фаршем? Да очень просто, нужно намазать начинку на один лист, используя чайную ложку.

  1. Вторым листом накрывают слой мяса, чуть придавливают, но не сильно, чтобы начинка не вылезла по бокам.
  2. Далее нужно порезать порционно вафельные коржи фаршированные фаршем, получатся милые пирожки из вафельных коржей с фаршем внутри.
  3. Начинка с мяса

  4. Пока заготовки пропитываются, нужно взбить 4 яйца блендером, подсолить, некоторые хозяйки добавляют в яйца муку или майонез, я этого не делаю.
  5. Вафельные котлетки в яйце

  6. Когда яичная масса готова, вафельные коржи с фаршем обволакиваем в яйце и выкладываем на горячую сковороду, на которой уже разогрелось растительное масло.
  7. Вафельные заготовки с фаршем в яйце

  8. Когда одна сторона поджарится до золотистого цвета, нужно перевернуть котлетку на другую сторону.
  9. Обжаривание котлеток на сковородке

  10. Готовые жареные вафельные коржи с фаршем нужно промокнуть бумажными полотенцами, чтобы вобрать лишний жир.

Как видите рецепт вафельных котлеток с мясным фаршем очень простой, времени на приготовление уходит 15-20 минут, а если готовить вдвоем, то и того меньше.

Жареные вафельные коржи с фаршем – советы хозяек

Как начинить вафельные коржи фаршем? Не нужно выкладывать толстый слой мяса, он может плохо приготовится на сковороде. Начинки выкладывают столько, чтобы хватило размазать по всей заготовке тонким слоем.

Если у вас круглые заготовки то в них не глубокие ячейки, тогда мясо распределяйте равномерно ложечкой. В квадратных листах ячейки более вместительные, поэтому промазывая лист начинкой, нужно их полностью заполнить. Тогда вафельная заготовка хорошо размякнет, а котлетки прожарятся быстрее.

Чтобы яичный кляр экономно расходовался в яйца можно добавить немного воды (60 мл) и хорошенько взбить блендером. Если у вас не куриное мясо, а свино говяжее, то в него нужно добавить водички, иначе заготовки плохо пропитаются, соответственно и хуже прожарятся - фарш между вафельными коржами должен быть влажноватым.

Важно! Для того чтобы готовую зафаршированную основу ровно порезать на порции, нужно подождать 5-8 минут - необходимо для размягчения вафель, тогда не будет проблем во время нарезания кусочков, в противном случае, основа может крошиться.

Еще один секрет для приготовления этого блюда: перед выкладыванием мяса на лист, основу нужно промазать взбитым яичным составом. Это можно сделать пекарской кисточкой, тогда после выкладывания начинки, не нужно ждать 8 минут для пропитывания. Закуска из вафельных листов с фаршем очень вкусная, особенно в холодном виде. Блюдо сытное, прекрасно подходит к обыденному или праздничному столу.

Закуска из вафельных коржей с фаршем подается со сметанно-чесночным соусом. Для его приготовления сметану соединяют с майонезом, добавляют измельченный чеснок с рубленой зеленью и другими специями по вкусу.

Как вам такой рецептик « Вафельные коржи с фаршем на сковороде»? С такой закуской не грех и 50 грамм опрокинуть.) А может у вас есть свой коронный рецепт быстрой закуски? Поделитесь со мной своим секретом в комментариях, буду рад, что-то узнать новое.

С уважением Валерий Лебеденко

Понравилась статья? Поделись!

20 комментариев

  • Аватар комментатора Светлана Светлана
    А я все думала для чего эти коржи еще могут пригодиться! Ну вот, спасибо, Валерий подсказал! Обязательно попробую)
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Светлана, можно фарш сделать комбинированный с мясом и грибами, так еще вкуснее.
      Ответить
  • Аватар комментатора Юрий Юрий
    Валерий, действительно быстрый и вкусный рецепт, и самое главное спасительный, в случае, когда гости застали в расплох)) Обязательно приготовлю вафельные коржи с фаршем! Спасибо за рецепт!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Юрий, закуска вкусная как в холодном, так и в горячем виде, блюдо вам должно понравится.
      Ответить
  • Аватар комментатора Надежда Суслова Надежда Суслова
    Очень необычный рецепт « Вафельные коржи с фаршем на сковороде», обязательно возьму на заметку, просто и не сложно. Закуска из вафельных коржей с фаршем думаю понравится моим близким. Представляю уже, как вкусно!!!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Надежда и правда очень вкусно, а главное быстро и просто! Приятного аппетита! Рад что смог заинтересовать вас рецептиком вафельных коржей с фаршем.))
      Ответить
      1. Аватар комментатора Надежда Суслова Надежда Суслова
        Валерий, теперь вопрос за малым, найти именно квадратные вафли. У нас круглые продаются, а вот квадратные не видела
        Ответить
        1. Аватар комментатора Валерий Валерий
          Надежда можно и с круглых делать, просто нарезайте заготовки, как тортик.
          Ответить
          1. Аватар комментатора Надежда Суслова Надежда Суслова
            Валерий, уже попробовали такой тортик, вкусно.
            Ответить
            1. Аватар комментатора Валерий Валерий
              Надежда, я рад что вам понравилась закуска. Приятного аппетита!
              Ответить
  • Аватар комментатора Нина Михайловна Нина Михайловна
    Спасибо за интересный рецепт. Сохранила у себя на стене в ВК, чтоб не потерять!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Нина Михайловна, приятного аппетита. Рецепт и правда очень простой, готовить быстро, продуктов минимум.
      Ответить
  • Аватар комментатора Ирина Ирина
    Когда я жила в Молдове, мы часто делали такие вафельные коржи, начиняли любым фаршем, даже рыбным. Объедение, честное слово. Спасибо, Валерий, за воспоминания. Надо будет приготовить - дешево и сердито.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Ирина, спасибо за подсказку,я тоже попробую рыбный фарш в коржах.
      Ответить
  • Аватар комментатора Владимир Владимир
    Валерий, отличный рецепт вафельных коржей с фаршем, главное быстро и продукты легкодоступны. Наверняка очень вкусные, обязательно попробую.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Владимир, да очень вкусно, особенно в теплом виде.)
      Ответить
  • Аватар комментатора АЛЕКСАНДР АЛЕКСАНДР
    Спасибо за рецепт, вафельные коржи с фаршем выгледит опетитно. Обезательно папробую.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      АЛЕКСАНДР, пробуйте, мы частенько их готовим дома для перекусов, очень быстро и вкусно.
      Ответить
  • Аватар комментатора sergey sergey
    Спасибо за рецепт, действительно все просто и выполнимо.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      sergey, а главное вкусно. Получается много котлеток с одной пачки вафель.
      Ответить

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение

Яндекс.Метрика