Вкусные вафельные коржи с фаршем в кляре: пошаговый рецепт с фото

вафли с мясом
Обновлено:

Здравствуйте! Сегодня расскажу про вафельные коржи с фаршем на сковороде, готовятся они очень просто, для приготовления блюда нужен минимум продуктов и времени. Быстро, вкусно, просто!

Котлеты из куриного фарша в вафельных коржах вкусные и в холодном, и в горячем виде. Так что делюсь с вами этим замечательным рецептом блюда, которое можно есть хоть на завтрак, хоть на обед или ужин.

Вафельные коржи с начинкой из фарша готовятся очень быстро при условии, если за продуктами не нужно бежать в магазин. Если молотого мяса в готовом виде нет, его можно приготовить, переработав мясо на кухонном комбайне или мясорубке.

А вообще куриный фарш есть всегда в магазине, он выручает, когда подобных продуктов нет дома. Мне, к примеру, закуска с курицей больше нравится – она более сочная. Начнем с ингредиентов.

Как приготовить вафельные коржи с фаршем: ингредиенты

Для блюда из вафельных коржей с фаршем готовим начинку (если нужно). Мясо и лук измельчить в комбайне, мясной состав выложить в миску, поперчить, добавить соли и одно яйцо. Это способ подходит для свинины, телятины и другого мяса. Куриная начинка делается таким же способом.

Блюдо можно приготовить как из круглых, так и из квадратных заготовок. Я стараюсь брать квадратные вафли, они более плотные с углубленными ячейками, и куриный фарш заполняет все ячейки, а вафли в свою очередь не расползаются.

Для вафельных коржей с фаршем в кляре необходимо подготовить список следующих ингредиентов:

  • пачка вафель (белых) – 20 грн.;
  • мясная начинка, куриная 500 г (45 грн.) или свинина – 120 грн за кг;
  • луковица – 1 шт. (20 грн. за кг);
  • куриные яйца – 4-5 штук (20 грн./дес.);
  • перец черный молотый и соль по вкусу;
  • масло подсолнечное для обжарки (рафинированное – 30 грн 1 л.).

Вафли с мясной начинкой: пошаговый рецепт

что приготовить из вафельных коржей с фаршем

Как сделать вафельные коржи с фаршем на сковороде? Да очень просто, сейчас постепенно по шагам разберемся с вами.

  1. Нужно намазать начинку на один лист, используя чайную ложку.

  2. Вторым листом накрывают слой мяса, чуть придавливают, но не сильно, чтобы начинка не вылезла по бокам.

  3. Далее нужно порезать порционно вафельные коржи, фаршированные фаршем, получаются милые пирожки. Для того, чтобы готовую основу ровно порезать на порции, нужно подождать 5-8 минут. Необходимо это для размягчения вафель, тогда не будет проблем во время нарезания кусочков, в противном случае основа может крошиться.

  4. коржи вафельные с фаршем на сковороде рецепт

  5. Пока заготовки пропитываются, нужно взбить 4 яйца блендером, подсолить, некоторые хозяйки добавляют в яйца муку или майонез, я этого не делаю.

  6. рецепт фарш в вафельных коржах

  7. Когда яичная масса готова, вафельные коржи с фаршем обволакиваем в яйце и выкладываем на горячую сковороду, на которой уже разогрелось растительное масло.

  8. мясной фарш в вафельных коржах

  9. Когда одна сторона поджарится до золотистого цвета, нужно перевернуть котлетку на другую сторону.

  10. вафельный корж с фаршем пошаговый рецепт

  11. Готовые жареные вафельные коржи с фаршем нужно промокнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир.

Как видите, рецепт вафельных коржей с мясным фаршем очень простой, времени на приготовление уходит 15-20 минут, а если готовить вдвоем, то и того меньше.

Вафельные коржи с фаршем рецепт: советы хозяйкам

как приготовить вафельные коржи с фаршем

Как начинить вафельные коржи фаршем? Не нужно выкладывать толстый слой мяса, он может плохо приготовится на сковороде. Фарш должен быть в таком количестве, чтобы хватило размазать по всей заготовке тонким слоем.

Секрет о том, как ведет себя фарш с вафельными коржами: если у вас круглые заготовки, то в них не глубокие ячейки, тогда мясо распределяйте равномерно ложечкой.

В квадратных листах ячейки более вместительные, поэтому промазывая лист начинкой, нужно их полностью заполнить. Тогда заготовка хорошо размокнет, а котлетки прожарятся быстрее.

Чтобы яичный кляр для вафельных коржей с фаршем экономно расходовался, в яйца можно добавить немного воды (60 мл) и хорошенько взбить блендером.

Если у вас не куриное мясо, а свино-говяжее, то в него нужно добавить водички, иначе заготовки плохо пропитаются, соответственно и хуже прожарятся – фарш между вафельными коржами должен быть влажноватым.

Еще один секрет для приготовления этого блюда: перед выкладыванием мяса на вафли, основу нужно промазать взбитым яичным составом. Это можно сделать пекарской кисточкой.

Тогда после выкладывания начинки не нужно ждать 8 минут для пропитывания. Закуска из вафельных листов с фаршем очень вкусная, особенно в холодном виде. Блюдо сытное, прекрасно подходит к обыденному или праздничному столу.

Закуска из вафельных коржей с фаршем подается со сметанно-чесночным соусом. Для его приготовления сметану соединяют с майонезом, добавляют измельченный чеснок с рубленой зеленью и другими специями по вкусу.

Основные выводы

приготовление вафельных коржей с фаршем

Вот так быстро готовятся вафельные коржи с фаршем. Мне кажется, что это блюдо найдет много своих поклонников :) По крайней мере, такая закуска у нас в семье всегда в предпочтении.

Вафли с мясной начинкой в кляре готовятся просто и быстро, но получаются очень вкусные котлетки (ленивые пирожки), которые можно есть под фильм или ими позавтракать. Попробуйте приготовить мясо в вафлях и, поверьте мне, вы не пожалеете.

Как вам такой рецептик «Вафельные коржи с фаршем»? С такой закуской не грех и 50 грамм опрокинуть :) А может у вас есть свой коронный рецепт быстрой закуски, поделитесь со мной секретом. Подписывайтесь на новости, делитесь рецептами в соцсетях.

С уважением Валерий Лебеденко.

Понравилась статья? Поделись!

Читайте также

34 комментария

  • Аватар комментатора Aleksandr Aleksandr
    Аппетитные коржи с мясом в кляре, рецепт довольно простой в приготовлении, надо бы попробовать их на вкус...)
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий

      Вафельные коржи с фаршем вкусные, сочные, и быстро готовятся. К тому же блюдо очень бюджетное.) Приятного аппетита!

      Ответить
  • Аватар комментатора Наталья Наталья
    Действительно необычная закуска - вафельные коржи с фаршем в кляре. Надо попробовать приготовить, спасибо, Валерий, за рецепт блюда!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий

      Наталья, эта закуска ценится за свою бюджетность, быстроту приготовления, ну и конечно вкусовые качества.)

      Ответить
  • Аватар комментатора sergey sergey
    Валерий, отличный рецепт и что самое главное подойдет для холостяка вроде меня, быстро, просто и сытно
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий

      Да Сергей, а еще и вкусно очень!!! Все продукты стоят дешево, и всегда есть в продаже, времени нужно минимум, а получается вкусная и быстрая закуска....

      Ответить
  • Аватар комментатора галина галина
    Оригинальный и простой рецепт, мне очень понравился. Обязательно приготовлю по Вашему рецепту вафельные коржи с фаршем. Тем более летом не хочется долго стоять у плиты, а такие котлетки думаю понравятся и взрослым и детям. Валерий, спасибо за вкусную идею.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий

      Галина, я просто уверен, что вафельные коржи с фаршем, станут любимой закуской у всех членов вашей семьи, несмотря на возраст.)

      Ответить
  • Аватар комментатора Светлана Светлана
    Спасибо! Интересно и практично для большой семьи
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий

      Светлана, ну почему только для большой семьи. Вафельные коржи с фаршем придутся по вкусу и вашим гостям, их можно нажарить и хранить в холодильнике, они вкусные и в холодном виде. Мне например больше нравятся именно холодные котлетки.)

      Ответить
  • Аватар комментатора Ольга Ольга
    Рецепт оригинальный! Во всяком случае, я никогда о таком не слышала. Спасибо!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий

      Ольга, а когда приготовите и попробуете, будете частенько готовить такую закуску. Приятного аппетита!

      Ответить
  • Аватар комментатора Светлана Старатонова Светлана Старатонова
    Вместо отбивных!!! не надо пол дня стоять с молотком. Подходит к любому праздничному столу.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий

      Да Светлана, простое, бюджетное блюдо,которому всегда найдется место как на праздничном, так и на обыденном столе! Вафельные коржи с фаршем понравятся даже самому привередливому гостю....

      Ответить
  • Аватар комментатора Светлана Светлана
    А я все думала для чего эти коржи еще могут пригодиться! Ну вот, спасибо, Валерий подсказал! Обязательно попробую)
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Светлана, можно фарш сделать комбинированный с мясом и грибами, так еще вкуснее.
      Ответить
  • Аватар комментатора Юрий Юрий
    Валерий, действительно быстрый и вкусный рецепт, и самое главное спасительный, в случае, когда гости застали в расплох)) Обязательно приготовлю вафельные коржи с фаршем! Спасибо за рецепт!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Юрий, закуска вкусная как в холодном, так и в горячем виде, блюдо вам должно понравится.
      Ответить
  • Аватар комментатора Надежда Суслова Надежда Суслова
    Очень необычный рецепт « Вафельные коржи с фаршем на сковороде», обязательно возьму на заметку, просто и не сложно. Закуска из вафельных коржей с фаршем думаю понравится моим близким. Представляю уже, как вкусно!!!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Надежда и правда очень вкусно, а главное быстро и просто! Приятного аппетита! Рад что смог заинтересовать вас рецептиком вафельных коржей с фаршем.))
      Ответить
      1. Аватар комментатора Надежда Суслова Надежда Суслова
        Валерий, теперь вопрос за малым, найти именно квадратные вафли. У нас круглые продаются, а вот квадратные не видела
        Ответить
        1. Аватар комментатора Валерий Валерий
          Надежда можно и с круглых делать, просто нарезайте заготовки, как тортик.
          Ответить
          1. Аватар комментатора Надежда Суслова Надежда Суслова
            Валерий, уже попробовали такой тортик, вкусно.
            Ответить
            1. Аватар комментатора Валерий Валерий
              Надежда, я рад что вам понравилась закуска. Приятного аппетита!
              Ответить
▼ Показать еще комментарии ▼

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение

Яндекс.Метрика