Вкусное козье молоко: польза и вред для пожилых, лечение, рецепты из козьего молока

Польза и вред козьего молока
Обновлено:

Здравствуйте! Хочу сегодня порассуждать про козье молоко, польза и вред для пожилых людей, которыми интересуются практически все. О полезности продукта по отношению к молодому и младенческому организму много известно, а вот как влияет напиток на пожилых людей – не каждый знает.

В статье вы узнаете, почему этот продукт для взрослых необходим даже больше, чем для детей, чем именно он полезен старым людям. Ведь мало кто знает, что молоко этого животного считается лекарством при всевозможных болезнях.

Все про козье молоко: польза и вред для пожилых и не только

Козье молоко может быть полезным практически для каждого человека, и польза его неоценима. Оно не только укрепляет здоровье молодых, но и пожилым людям обеспечивает поддержку, в которой нуждается изношенный или больной организм.

Лечебную эффективность молочному продукту дает его богатейший химический и витаминный состав, но и о противопоказаниях забывать не стоит. Ниже мы постепенно обсудим все это, а начнем с химического и витаминного состава.

Химический и витаминный состав

полезно ли козье молоко взрослым

В чем проявляются полезные свойства козьего молока? В нем богатейший минеральный состав и много витамина А, что видно по насыщенному цвету продукта, особенность его – это переработка каротина в витамин А. В напитке много других витаминов (В, С, Д), в коровьем этих элементов по количеству в разы меньше.

Минерально-витаминные компоненты необходимы для бесперебойной работоспособности организма в преклонном возрасте. Витамины в козьем молоке помогают усвоению полезного белка, углеводов, минеральных элементов, жиров. Благодаря сбалансированному витаминному комплексу, вырабатываются гормоны, клетки крови.

Полезно ли козье молоко пожилым людям? Бесспорно, витамины продукта для людей пожилого возраста позитивно влияют на организм в целом.

Группа витаминов В поддерживает работу сердечной мышцы, предупреждает анемию, замедляет старение. Витамин В2 необходим для зрительной функции, участвует в устранении хронических заболеваний нервной и пищеварительной системы.

Благодаря витамину В6, укрепляется иммунная система, улучшается память, а с витамином А не будет инсультов и проблем с кровеносной системой.

С витаминами С и Е организм медленнее стареет, более защищен по отношению к инфекционным и вирусным болезням. Для борьбы с атеросклерозом и предупреждения гипертонии в этом продукте есть биотин. Крепкие зубы и кости поддерживает витамин Д.

Благодаря цинку, железу, молибдену, кальцию, белку с фосфатами, калию, продукт быстро переваривается и усваивается. Полезные вещества хорошо всасываются и быстро попадают к органам и системам человеческого организма.

Польза козьего молока

насколько полезно козье молоко

Чем козье молоко полезнее коровьего? Если рассмотреть их, различие видимы в составе. Единственный заменитель – только женское (грудное), так как у них практически одинаковый состав. Коровье в разы уступает по полезности.

В первом содержится больше кобальта, но меньше лактозы, за счет чего напиток быстро усвояемый. Он в несколько раз содержит больше витамина В12, необходимого для обменных процессов и выработки крови.

Кальций по количеству преобладает, состав продукта также богат железом, магнием, витаминными элементами, белками, жирными кислотами, фосфатами.

Полезные составляющие молочного напитка поддерживают баланс нужных веществ в организме, молоко коз является профилактически-лечебным средством в борьбе с различными болезнями.

Козье молоко для здоровья – это бесценный кладезь веществ, которые выполняют полезные функции:

  • укрепляет защитный функционал иммунитета;
  • нормализует нервную систему;
  • лечит простудные болезни (даже туберкулез);
  • уничтожает вирусы;
  • убивает мочеполовую инфекцию;
  • укрепляет костную и мышечную систему (борьба с остеопорозом), зубы;
  • восстанавливает обменные процессы;
  • профилактирует анемию.

Дает ли аллергию козье молоко? В нем основным компонентом считается казеин – это быстроусвояемый молочный белок, не провоцирует аллергий, чего нельзя сказать о коровьем (лактоза может вызвать аллергию).

Молоко коровы перерабатывается тяжелее в ЖКТ человека 50-ти лет и старше – лучше его не пить пожилым людям именно, а употреблять продукты от козы, тем более что в них много кальция.

ценность козьего молока

Чем полезно козье молоко для желудка? Продукт рекомендован язвенникам с завышенной кислотностью, пациентам с гастритами.

Оно хорошо при анемии – богатый состав кобальта способствует делению эритроцитов, элемент предупреждает развитие анемии. Холин с биотином продлевает молодость, что ценят женщины.

Отмечается большая польза при онкологии – специалисты рекомендуют употреблять этот продукт при интоксикации организма отравляющими веществами (людям с занятостью на вредном производстве) и онкобольным во время проведения химии, так как напиток способствует выведению токсинов.

Оно полезно для лечения простудных, неврологических болезней – устраняет бессонницу, снимает раздражение, борется с туберкулезом, патологиями щитовидки.

Чистое козье молоко обладает бактерицидной эффективностью, так как его состав насыщен антитоксинами, иммуноглобулинами, лактоферринами – нейтрализуются грибки и вирусы. Такое действие имеет некипяченое молоко, все-таки для деток после первого года жизни, продукт разрешается начинать вводить в кашах.

Вред козьего молока

какие болезни лечит козье молоко

Как бы ни был полезен продукт, он в любом случае имеет противопоказания. К примеру, козье молоко противопоказано людям с болезнями поджелудочной из-за своей жирности. Напиток может иметь жирность в 6% и выше.

Но иногда, например при лечении хронического панкреатита, допускаются исключения, тогда молоко пьют, но разводят водой. Запрещается пить его людям, страдающим, от ожирения на почве гормонального сбоя.

Его нельзя употреблять людям с непереносимостью молочки. Запрещено пить молоко в холодном виде: дольше усваивается, к тому же можно спровоцировать ангину.

Пожилым людям нельзя пить молоко козы сразу перед/после еды, нужно выждать некоторое время, иначе можно перегрузить систему пищеварения.

Диета и козье молоко

диета на козьем молоке для похудения

Когда люди сидят на диете с целью похудения, то воздерживаются от высококалорийных продуктов. Какая калорийность козьего молока? В 100 мл напитка всего 65 калорий.

Это значит, несмотря на жирность козьего молока, при умеренном употреблении можно считать ценным и диетическим. Чтобы не сбиться с диетического графика и получить необходимые компоненты для организма, достаточно вместо ужина выпить полстакана молока, и здоровое похудение обеспечено.

К тому же этот продукт незаменим для поддержания нормального минерально-витаминного уровня в организме человека. Если ввести в рацион диетического питания этот напиток, можно не беспокоиться об авитаминозе на почве диет.

Как правильно пить козье молоко

козье молоко свойства

Чтобы получить максимальную пользу от молока козы, нужно его правильно употреблять, иногда необходимо придерживаться рекомендаций по суточному нормированию. Оно не требует разведения, если только нет противопоказаний к жирности.

Как пить козье молоко? К напитку нужно приучать организм постепенно, начиная с 50 мл, увеличивая ежедневно дозировку, доведя ее до стакана-двух в день – такова суточная доза, которой хватит для профилактических целей.. Самое ценное именно парное молоко козы, в нем все полезные элементы активные, а не поврежденные.

Если продукт нужно прокипятить, не нужно его долго держать на огне. После закипания можно подождать еще минутку и снять с огня. Хранить молоко козы нужно в холоде, не кипяченым, а сырым. Для длительного хранения необходима сухая, чистая, стеклянная или глиняная тара.

Лечение козьим молоком

Можно ли пожилым людям пить козье молоко, и вообще, какие болезни лечит этот продукт? В пожилом возрасте не только можно, но и нужно пить молоко козы. Напиток содержит необходимый состав элементов, поддерживающих работоспособность и жизненную активность в пожилом возрасте, а именно:

  • улучшает зрение;
  • небольшое содержание лактозы (сахар) делает незаменимым продукт для диабетиков;
  • полезные жиры легко усвояемые;
  • козий молочный кальций необходим зубам, ногтям и костям в пожилом возрасте;
  • улучшается память, работа мозга (борьба со склерозом, слабоумием).

Польза от козьего молока при диабете

Козье молоко при сахарном диабете – это незаменимый лечебный напиток. Практически все диабетики страдают остеопорозом, у них хрупкие кости, это связано с дефицитом инсулина. Молоко козы богато кальцием и витамином Д, в которых нуждаются диабетики.

Чтобы не было скачка уровня глюкозы в крови, диабетикам рекомендуется пить этот напиток после легкого кипячения. К тому же, больные сахарным диабетом должны помнить, что продукт с высокой жирностью, и вводить его в рацион нужно постепенно.

Молоко нужно пить умеренно, так как составляющие имеют быструю усвояемость, что грозит гипервитаминозом. Разрешается пить по 100 мл раз в два дня, лечебный курс – 30 дней, затем 7-ми дневной перерыв, далее по такой же схеме регулярно.

Важно: от холодного молока может случиться запор, пить лучше, не совмещая с трапезами, до/после еды, выдерживая час. При покупке нужно обращать внимание на запах, неприятные ароматы говорят о плохом качестве продуктов и гигиене животного.

Остеопороз и рахит

козье молоко для взрослых

Чем полезно козье молоко при остеопорозе и рахите? При недостатке витамина Д возможен рахит в детском возрасте и остеопороз у стариков. Обе патологии лечатся молочными продуктами коз. Чтобы улучшить вкус, можно в напиток добавить ложечку меда.

Если употреблять напиток регулярно, люди избавляются от остеопороза, болезнь отступает. В пожилом возрасте медики рекомендуют пить молоко козы перед отходом ко сну (200 мл), предварительно подогрев до теплого состояния, тогда крепкий сон и уравновешенность гарантированы.

Лечение ЖКТ

Как козье молоко лечит желудок? У молочного продукта отмечены обволакивающие свойства, что хорошо для желудочно-кишечного тракта, особенно при высокой кислотности.

Такие пациенты должны пить свежее жирное молоко за полтора часа до трапезы. Лечебный курс рассчитан на 2 месяца, напиток лучше употреблять теплым.

Во время лечения нужно пить молоко натощак.

Нормализовать кишечную флору поможет множество бифидобактерий. В таком случае молоко употребляется единожды в день (150 мл), трижды в неделю. Лечебный курс рассчитывается на месяц, более подробно в каждом отдельном случае проконсультирует лечащий гастроэнтеролог.

Козье молоко для кишечника – это спасение. Если дисбактериоз сопровождается жидким стулом, то на молоке разрешается готовить каши, супы, сырники, добавлять в картофельное пюре, жарить блины. От чистого продукта желательно воздерживаться, дабы не усугублять диарею. Если замучил запор, то козий напиток помогает разжижать кал.

Козье молоко для онкобольных

Как пить козье молоко в лечебных целях? Чтобы восстановить и очистить организм, медики рекомендуют употреблять козий молочный напиток после химиотерапии. Таким больным рекомендуется употреблять молоко в виде:

  • кефира;
  • йогурта;
  • творога;
  • ряженки.

Очень полезна сыворотка, кстати, но польза от кисломолочки будет только тогда, когда вы будете употреблять их дозировано. К примеру, в день можно выпить чашку кефира (можно заменить ряженкой или сывороткой), съесть творога (90 г) или сыра (30 г), молока (стакан прокипяченного). Какой период употреблять молочную продукцию онкобольному, может рекомендовать лечащий онколог.

Рецепты из козьего молока в домашних условиях

Для тех, кто не любит пить молочку в чистом виде, и просто для разнообразия предлагаю несколько рецептов приготовления вкусных и полезных продуктов.

Сейчас я расскажу, как сделать творог из козьего молока, брынзу, масло, желе и даже сгущенку. Это далеко не все рецепты в домашних условиях, которые можно приготовить самостоятельно.

Как сделать масло из козьего молока, сгущенку и желе

как делать масло из козьего молока

Козье молоко от кашля можно употреблять в виде масла, приготовленного из этого продукта. Для приготовления масла нужно вскипятить молоко, слить в миску, 48 часов выдержать в холодильнике (чтобы отстоялось). Поверх молока соберутся сливки, их нужно собрать, присолить и взбить. Бить масло можно в блендере, но есть и специальные приспособления (маслобойня).

Для получения красивого желтого цвета можно добавить чуть-чуть шафрана. Когда образуется маслянистый ком, сыворотку сливают, масло промывают, смешивают ложкой, формируют и охлаждают.

Приготовление желе. Напиток подслащивают с добавлением желатина, выдерживают, пока загуститель не раствориться. После растворения желатина молоко нагревают на огне, но не доводят до закипания. В горячую смесь добавляют орешки, кусочки фруктов. Когда состав остынет, его нужно охладить в холодильнике, после чего можно лакомиться.

Как сделать сгущенку из козьего молока? Вкуснейшую сладость готовят из литра молока, хорошо, если оно будет парным. Кипятить молоко нужно с содой (на кончике ножа), тогда жидкость не свернется. После закипания добавляют сахарный песок (400 г). Сгущенку варят до загустения и изменения цвета на золотистый, на маленьком огне.

Молочный коктейль и ткемали

рецепты из козьего молока

Многие из вас любят молочные коктейли, так вот, такой напиток можно готовить и из молока козы. В блендер вливают 200 мл молока, добавляют сироп или варенье (ложку), взбивают до пенного состояния.

А ткемали (соус) готовиться так. Свежайшую сметану из козьего молока (можно приобрести в магазине) нужно соединить с томатом (пастой), в состав добавляют черного перца, чеснока, соли. Такой соус незаменим для улучшения вкусовых качеств куриных блюд.

Рецепт брынзы из козьего молока

козье молоко польза для женщин

Как приготовить брынзу из козьего молока? Для приготовления сыра нужна большая кастрюля и свежий молочный продукт козы (5 литров). В кастрюлю с молоком нужно добавить пепсин (продается в аптеке).

Молоко с пепсином размешивают 15 минут (до образования кома и осаждения). Когда ком ляжет на дно, а сыворотка отделится, нужно ее слить, а комок переложить в сито, сверху немного присолив.

Ложкой сформировывают круг, переворачивают на другой бок, снова чуточку присаливают. Переворачивать и солить нужно до состояния затвердения брынзы.

Как варить творог из козьего молока

Чтобы получился творог из козьего молока польза, которого неоценима необходим запас прокисшего напитка. Для этого собирают молоко и выстаивают в теплом помещении.

Прокисший продукт подогревают на плите (45 градусов) для отделения сыворотки от творожной массы.

Главное – не нарушать температурного режима при нагреве. Если массу перегреть, то у творога не получится рассыпчатости, а выйдет каша. Состав процеживают через многослойную марлю, завязывают сверху узел и подвешивают над посудиной (должны стечь остатки сыворотки).

Через 7 часов творог готов к употреблению, желательно перед подачей к столу его охладить в холодильнике. Теперь вы знаете, как приготовить творог из козьего молока :)

Рецепт плавленного сыра из козьего молока

как варить творог из козьего молока

Как сделать плавленный сыр из козьего молока? Для приготовления сырка нужно прокисшее молоко (два литра). Напиток подогревают, процеживают через 3-4 слоя марли.

Получается 0,5 кг творога, который должен постоять 48 часов. Через двое суток в выстоянный творог добавляют 500 мл молока. Затем нагревают состав на огне, отделяют сыворотку, процеживают.

В отдельной миске следует растопить 120 г масла (сливочного), помимо масла, к основному составу добавляют 3 желтка, соль по вкусу и щепотку соды. Когда масса варится на медленном огне, ее постоянно перемешивают до состояния тягучести (15 минут). Готовый состав разливают в формы или в судочек, охлаждают в холодильнике.

Основные выводы

козье молоко жирность

Теперь вы узнали все про козье молоко, польза и вред для пожилых и молодых людей подробно описана в заметке. Этот напиток заслуживает названия “лекарство от всех болезней”. Даже если вы ничем не больны, и вас ничего не беспокоит, введите в рацион продукты, приготовленные из молока козы, и вы будете здоровы всегда.

Лечебные свойства козьего молока заставляют задуматься о пересмотре своего рациона. Мы рассмотрели лишь небольшой перечень вкусных и полезных продуктов, которые можно приготовить самостоятельно. Хотя, конечно, при желании список можете расширить и экспериментировать. Главное, чтобы питание было с пользой для здоровья!

Из всего вышеперечисленного делаем вывод, что старикам так же, как и детям, жизненно необходимо пить это молоко. Польза пожилым людям от этого продукта неоценима для счастливой и здоровой старости.

Спасибо всем, кто прочитал заметку до конца. Если вам понравилась статья, поделитесь ею в соцсетях со своими друзьями, возможно кто-то из них давно искал рецепт брынзы :) А также подписывайтесь на новостии, вас ждет много всего интересного!

С вами был Валерий Лебеденко.

Понравилась статья? Поделись!

38 комментариев

  • Аватар комментатора Ольга Ольга
    Какое полезное козье молоко! Жаль, что у нас его уже нигде купить невозможно. Может самой козочку завести😊 когда на пенсию уйду))) Статья отличная и полезная, спасибо!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий

      Ольга, козье молоко очень полезно, его нужно пить, как лекарство ежедневно. На счет козочки, здесь нужноа сноровка, время и любовь к сельскому хозяйству))

      Ответить
  • Аватар комментатора Татьяна Татьяна
    Валерий, спасибо за интересную статью! Пару раз пробовала пить козье молоко и всегда оно мне не нравилось из-за запаха. Но.теперь я узнала, насколько оно ценно для организма и его негде купить. Живу в Неаполе, магазинное не хочется, а натуральное деревенское недоступно. Приеду на Родину, восполню пробел, там еще можно найти у бабушек.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий

      Татьяна, есть породы коз, у которых молоко не имеет специфического запаха козы. Это зависит от того, какой породы животное, например порода Ламанча, дает очень вкусное молоко и совершенно без запаха. В Италии есть много козьих ферм, ведь это главный продукт в сыроделии), просто можно найти продукт не у бабушек, как это принято в СНГ, а у фермеров. Магазинное зозье молоко, с меньшей пользой - согласен.

      Ответить
  • Аватар комментатора Нина Михайловна Нина Михайловна
    Спасибо за интересную информацию о козьем молоке. Никогда даже не пробовала такое молоко. Взяла на заметку!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий

      Нина Михайловна, так ведь это первое лекарство! Обязательно вводите в рацион козье молоко, польза от него для людей старшего и пожилого возраста очень большая. Забудете за аптеки вовсе!

      Ответить
  • Аватар комментатора sergey sergey
    Валерий, отличная статья особенно для людей, которые не любят козье молоко, убедительно, я всегда любил козье молоко и каждый день выпивал по 500 мл., очень жаль что сейчас у нас не достать домашнего козьего молока, а то что продается в магазине не доверяю
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий

      Сергей, конечно, магазинный продукт не имеет таких свойств, а может поискать фермерское козье молоко, ну например в районе, ну или проехать в соседнюю деревню и узнать у жителей, кто продает хорошее и вкусное молочко коз, они подскажут.

      Ответить
  • Аватар комментатора Валентина Валентина
    Спасибо за развернутую статью про козье молоко.Я согласна, что оно очень полезно.Я ребенка с 3 х месяцев им выкормила.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Валентина, конечно, козье молоко же близко по составу с грудным, поэтому малышей лучше кормить таким натуральным продуктом, нежели разными порошковыми кашами.
      Ответить
  • Аватар комментатора галина галина
    Мой сын тоже вырос на козьем молоке, так что Валерий спасибо за интересную информацию.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      галина, это очень хорошо, что вы с детства ребенку укрепляли иммунитет. Козье молоко полезно не только детям, но и пожилым людям, поэтому не отказывайтесь от этого продукта, пейте хоть по 100 мл перед сном (подогрев), и гарантировано доживете до глубокой старости не болея!!!
      Ответить
  • Аватар комментатора галина галина
    Узнала много интересного о пользе козьего молока и понравился рецепт сыра. Валерий спасибо за полезную статью.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Галина, рад, что смог заинтересовать Вас. Буду стараться и дальше выкладывать только полезный и интересный материал для читателей своего блога.
      Ответить
  • Аватар комментатора Дмитрий Дмитрий
    Я в детстве очень часто болел и бабушкина коза меня вылечила. Я очень хорошо помню как ела рогатая из большого чугунка, от которого шёл обалденный ароматом толчёной отварной картошкой в мундире, пересыпанная комбикормом. Бабушка надаивала в большой ковшик, а затем наливала мне парного в стакан и говорила: пей, вырастишь высоким, сильны батыром и болеть не будешь. Высоким не вырос, но не болею :)
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Дмитрий, думаю нужно продолжить бабушкин рецепт в целях профилактики и поддержания организма.)
      Ответить
  • Аватар комментатора Светлана Светлана
    Спасибо Валерий за статью! А мы 4-х месячную внучку поим часто козьим молоком. У нее не переносимость лактозы, а это молоко пьет с удовольствием!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Светлана, да деткам тоже очень полезно пить козье молоко, но рекомендуется его немножко разводить водой до годовалого возраста или перерабатывать в творожок.
      Ответить
  • Аватар комментатора Алла Алла
    Я всегда знала, что козье молоко полезнее, чем коровье, только козье молоко дефицит, его можно в деревне купить
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Алла, можно договориться с людьми на какой-то день чтобы вам на дом привозили под заказ. У меня так теща делала, ей несколько лет возил мужчина с деревни, каждую неделю по литру молока. Ей хватало, она так поддерживала себя молоком, потому что болела диабетом 2 типа.
      Ответить
▼ Показать еще комментарии ▼

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение

Яндекс.Метрика