Какой сахарозаменитель лучше выбрать | Краткий обзор синтетических и натуральных подсластителей

Безопасные заменители сахара

Какой сахарозаменитель лучше выбрать для себя, когда от обычного сахара нужно отказаться? Чрезмерное потребление сладостей провоцирует набор лишнего веса, кариес. Так что лучше сахар или сахарозаменитель? Сахар негативно влияет на:

  • состояние кожных и слизистых покровов;
  • сердечно-сосудистую систему;
  • стимулирует чрезмерное желание к еде (причина ожирения);
  • приводит к диабету (на фоне набора лишнего веса).

Как видите перечень проблем из-за употребления сахара и сладостей не радужный, а решение только одно – исключить из рациона этот продукт. Причем от сахара нужно отказываться не только в чае, кофе и других напитках, привычный подсластитель есть и в иных продуктах.

Поэтому их тоже нужно исключать, но не все готовы к таким переменам. Поэтому люди выбирают наименьшее зло, заменяя сахарный песок на заменители. Какой сахарозаменитель вам лучше выбрать - конечно же безопасный для здоровья. Об этом давайте и поговорим...

Интернет просто переполнен информацией о вреде продуктов для диабетиков и диетического питания, в этот список попал и сахарозаменитель. Что же делать тем людям, которым запрещено употреблять сладкое? Как выбрать лучший сахарозаменитель при диабете?

Не все так печально, не все пищевые добавки так вредны, как их представляют. Просто нужно сделать правильный выбор продукта, разобравшись какой сахарозаменитель лучше использовать в том или ином случае для себя.

Сахарозаменители виды

В продаже есть сахарные заменители натуральные и искусственные (синтетические).

Сахарозаменители скусственные

Производятся из химических составляющих, бескалорийные, после употребления полностью выводятся из организма.

Натуральные сахарозаменители

Натуральные подсластители производятся из природных составляющих. У всех натуральных добавок различная калорийность, они медленно расщепляются в организме, по сравнению с сахаром, а значит, резкого выброса инсулина в кровь непроизойдет!

Исключения: Стевия (трава), эритрин – несмотря на натуральность, эти сахарозаменители бесполезны (не влияют на энергичность и углеводный обмен). Интенсивные заменители песка слаже, поэтому их употребляется меньше (обычный сахар менее сладкий).

Фруктоза

Одним из известных натуральных подсластителей, я вляется сахарозаменитель фруктоза. Натуральные заменители сахарного песка бывают слишком или мало сладкие. К природным подсластителям относятся:

  • мед;
  • овощные/фруктовые плоды.

Лучший сахарозаменитель при диабете, это фруктоза, но она очень сладкая ее рекомендуют добавлять при приготовлении пищи и напитков в малом количестве, так снижается калорийность. К примеру, фруктозу разрешено употреблять диабетикам за счет ее низкого гликемического индекса.

У обычного сахара этот показатель завышен в 4 раза. В каком количестве можно употреблять этот сахарозаменитель, калорийность? Ежедневная рекомендованная доза фруктозы составляет 40 г на человека.

Где покупать сахарозаменители

Кстати, фруктозу можно вводить в рацион даже в детском возрасте. Продукт подходит для приготовления блюд.

Сорбит

Химическая структура шестиатомных спиртов (менее слаже чем сахар) - сорбит не относится к углеводам (малокалорийный). Чтобы происходило усвоение этого сахарозаменителя организмом, необходим инсулин. Сорбит содержат:

  • абрикос;
  • рябина;
  • яблоки и другие плоды фруктов.

За день можно съедать до 12-15 граммов сорбита, главное чтобы дозировка не превышала 35 г в сутки. Если превысить этот порог, возможно кишечное расстройство – диарея.

Эритрит

Если выбирать из списка подсластителей, определяя для себя какой сахарозаменитель лучше при похудении или диабете, то стоит обратить свое внимание на эритрит. Этот продукт еще называют дынным сахаром

Из главных преимуществ, после употребления этого подсластителя среди конкурентных добавок отмечено:

  • практически бескалорийный продукт;
  • не повышает уровень глюкозы в крови;
  • быстро растворяется в жидкости;
  • не имеет запаха;
  • не провоцирует кариес;
  • при превышении суточной дозы не вызывает диарею и иных послабляющих эффектов;
  • без побочных явлений.

Очень часто производители Сорбита, добавляют в состав своей добавки эритрит. Таким образом, у сорбита улучшают вкусовые качества. Из всех вышеперечисленных характеристик добавки ясно, какой сахарозаменитель выбрать. Им безоговорочно является Эритрит.

Стевия

Сегодня Стевию знают практически все люди, которые отказались от сладостей. Этот продукт продается в аптеках, магазинах диетического и спортивного питания. Стевия – это переработанная листва растения, родиной которого является Азия и Южная Америка.

Травянистая добавка имеет следующие характеристики:

  • полностью натуральная;
  • бескалорийная;
  • сладость превышает сахарную в 200 раз.

Одним из отталкивающих факторов при употреблении этого сахарозаменителя является специфическое послевкусие. В сутки разрешается употреблять 3,5-4,5 мг/кг массы человека. Данная медовая трава известна как средство для устранения дисбаланса глюкозы в плазме.

Этолучший сахарозаменитель даже при диабете, благодаря его натуральности и бескалорийности эндокринологи продукт рекомендуют диабетикам. Стевия безопасна, без противопоказаний.

Сукралоза (искусственный сахар)

Добавка изготавливается на основе сахарного песка. Сладость добавки превышает сахарную, более в 600 раз. При этом Сукралоза совершенно не имеет калорий и влияния на уровень глюкозы. Самым приятным отличием от иных сахарозаменителей, потребители отмечают вкусовые качества, схожие со вкусом привычного песка.

Сукралозу добавляют во время готовки блюд, продукт не видоизменяется после термического воздействия. Диетологи называют Сукралозу сахарозаменителем повышенного качества, который разрешено для употребления всем потребителям пищевых добавок, в том числе и:

  • беременные;
  • дети;
  • диабетики.

В сутки допустимо употреблять до 15 мг/кг веса человека. Усвояемость Сукралозы – 15%, через 24 часа она полностью выводится организмом.

Аспартам

Популярнейший, искусственный заменитель сахарного песка, по сладости обгоняет своего конкурента (сахар) в 200 раз. Аспартам малокалорийный. Одним из условий применения Аспартама является запрет добавлять добавку в блюда подверженные длительной термической готовке и кипению.

В противном случае Аспартам разлагается. Употреблять данный сахарозаменитель можно только при условии точного придерживания дозы. Тогда добавка безопасна.

Сахарин

Вред сахарина, о котором много дискутируют, ни чем не подтвержден. Опыты, проведенные на лабораторных животных в 70 годах, уже опровергли. В ходе современных исследований учеными было выяснено, что человеку разрешено в сутки употреблять не более 5 мг/кг общей массы. Стоит отметить, что сахарин превышает сладость сахара в 450 раз.

Цикламат

Сладость бескалорийного Цикломата превышает сахарную в 30 раз. Это химический сахарозаменитель, используемый для выпечки и приготовления блюд. За день разрешено употреблять до 11 мг/кг массы человека. Чаще всего для улучшения вкуса и снижения дозировки, Цикламен используют вместе с другим сахарозаменителем – сахарин.

Ацесульфам К

У этого подсластителя низкая калорийность, а сладость выше от сахарной в 200 раз. Ацесульфам к полностью выводится из организма без видоизменений. Подходит как добавка при готовке пищи, признан во всех странах Европы, в России, США. В сутки разрешено употреблять не более 15 мг/кг массы тела.

Какой самый лучший сахарозаменитель

Очень часто у людей, желающих отказаться от сахара, возникает важный вопрос, какие сахарозаменители лучше употреблять. Любой подсластитель, при его разумном применении безвреден. Чтобы сладкая жизнь без сахара была безопасной, при выборе подсластителей необходимо читать состав товара и указанную на этикетках дозировку.

Выбор сахарозаменителя

Любая, даже самая безобидная пищевая добавка, употребляемая бесконтрольно может нанести вред здоровью. Я бы порекомендовал сделать свой выбор в пользу натуральных заменителей, так как они совершенно безопасны.

Консерваторам и скептикам, побаивающимся новшеств, подойдет фруктоза или сорбит. Из новых подсластителей, подойдет Сукралоза, хорошо зарекомендовавшая себя Стевия или Эритрит. В любом случае употреблять заменители сахара нужно без превышения рекомендуемой дозировки.

Если есть аллергическая предрасположенность или другое заболевание, тогда только врач может посоветовать какой сахарозаменитель лучше в том или ином случае. Продукт продается в аптеках, отделах диетического, диабетического питания супермаркетов и просто в продуктовых магазинах. Пред употреблением добавки в пищу нужно ознакомиться с рекомендательной инструкцией, тогда сладкая жизнь не будет отдавать вам горечью. Приятного вам чаепития!

А какую добавку употребляете вы? Поделитесь своим опытом в комментариях к моей заметке.)

Понравилась статья? Поделись!

6 комментариев

  • Аватар комментатора Нина Михайловна Нина Михайловна
    Статья информативная, но лучше всего, если и употреблять в пищу сахар , то натуральный, а лучше всего заменить его на сухофрукты. Сама не покупаю его уже 8 -й год и ничего! Замена без подсластителей всегда есть!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Нина Михайловна, а мне например сложно без сахара даже кофе выпить, не могу себя заставить, вот и приходится справляться как-то по другому.) Сухофрукты не пробовал, а медом замечательно иногда справляюсь.)
      Ответить
  • Аватар комментатора Ирина Ирина
    Валерий, эритрит это искусственный сахарозаменитель или натуральный? я ничего о нем не знаю. Если это подобие фруктозы, то мне нельзя.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Ирина, если вы аллергик, то вам лучше добавки самостоятельно не подбирать, для этого есть врачи, ну и нужно тестировать.
      Ответить
  • Аватар комментатора Ирина Ирина
    Перепробовала многие виды сахарозаменителей - у меня непереносимость сахара, сразу начинается аллергия в быстром варианте. Стевия - вот, что мне нравится больше всего, особенно шоколад со стевией. Он чуть дороже, но никаких лишних калорий. А вот таблетки стевии уже вызывают слезы - опять аллергия. Не понимаю почему, вы не знаете, Валерий? Надо еще попробовать эритрит.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Ирина, вы знаете мне Стевия не нравится за вкусовые качества. Я пробовал ее в разном виде. А вот Эритрит, он мне более естественный.
      Ответить

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение

Яндекс.Метрика