Какой сахарозаменитель лучше выбрать.| Краткий обзор синтетических и натуральных подсластителей

сахарозаменители список
Обновлено:

Приветствую! Сегодня мы с вами обсудим, какой сахарозаменитель выбрать для себя, когда от обычного сахара нужно отказаться. Чрезмерное потребление сладостей провоцирует набор лишнего веса, кариес. Так что лучше сахар или сахарозаменитель?

Давайте рассмотрим, какие бывают сахарозаменители, их разновидности и краткие характеристики. На основании моего обзора вы сможете сделать свой выбор, какой сахарозаменитель лучше. Сахар негативно влияет на:

  • состояние кожных и слизистых покровов;
  • сердечно-сосудистую систему;
  • стимулирует чрезмерное желание к еде (причина ожирения);
  • приводит к диабету (на фоне набора лишнего веса).

Как видите, перечень проблем из-за употребления сахара и сладостей не радужный, а решение только одно – исключить из рациона этот продукт. Причем от сахара нужно отказываться не только в чае, кофе и других напитках, привычный подсластитель есть и в иных продуктах.

Их, конечно, тоже нужно исключать, но не все готовы к таким переменам. Поэтому люди выбирают наименьшее зло, переходя на заменители сахара. Какой сахарозаменитель вам лучше выбрать? Конечно же, безопасный для здоровья. Об этом давайте и поговорим.

Какой сахарозаменитель лучше выбрать для себя: виды сахарозаменителей

что вреднее сахар или сахарозаменитель

Интернет просто переполнен информацией о вреде продуктов для диабетиков и диетического питания, в этот список попал и сахарозаменитель. Что же делать тем людям, которым запрещено употреблять сладкое? Как выбрать лучший сахарозаменитель при диабете?

Не все так печально, не все пищевые добавки так вредны, как их представляют. Просто нужно сделать правильный выбор продукта, разобравшись, какой заменитель сахара лучше использовать в том или ином случае для себя. В продаже есть сахарные заменители натуральные и искусственные (синтетические).

  1. Искусственные производятся из химических составляющих, они низкокалорийные, после употребления полностью выводятся из организма.
  2. Натуральные заменители сахара производятся из природных составляющих. У всех натуральных добавок различная калорийность, они медленно расщепляются в организме, по сравнению с сахаром, а значит, резкого выброса инсулина в кровь не произойдет!

По моему мнению, лучшие сахарозаменители стевия (трава), эритрин – несмотря на натуральность эти сахарозаменители бесполезны (не влияют на энергичность и углеводный обмен). Интенсивные заменители песка слаще, поэтому их употребляется меньше (обычный сахар менее сладкий).

Фруктоза

Одним из известных натуральных подсластителей является фруктоза. Натуральные заменители сахарного песка бывают слишком или мало сладкие. К природным подсластителям относятся:

  • мед;
  • овощные/фруктовые плоды.

Лучший сахарозаменитель при диабете – это фруктоза, но она очень сладкая, ее рекомендуют добавлять при приготовлении пищи и напитков в малом количестве, так снижается калорийность. К примеру, натуральный сахарозаменитель разрешено употреблять диабетикам за счет ее низкого гликемического индекса.

У обычного сахара этот показатель завышен в 4 раза. А в каком количестве можно употреблять этот сахарозаменитель, какая у него калорийность? Ежедневная рекомендованная доза фруктозы составляет 40 г на человека.

как выбрать сахарозаменитель

Кстати, фруктозу можно вводить в рацион даже в детском возрасте. Продукт подходит для приготовления блюд, продается практически в каждом супермаркете (отдел для диабетиков).

Заменитель сахара Сорбит

Что такое сорбит? Химическая структура шестиатомных спиртов (менее сладкая, чем сахар), сорбит не относится к углеводам, это значит, что он малокалорийный. Чтобы происходило усвоение этого сахарозаменителя организмом, необходим инсулин. Сорбит содержат:

  • абрикос;
  • рябина;
  • яблоки и другие плоды фруктов.

За день можно съедать до 12-15 граммов сорбита, главное, чтобы дозировка не превышала 35 г в сутки. Если превысить этот порог, возможно кишечное расстройство – диарея.

Эритрит

Если выбирать из списка подсластителей, определяя для себя, какой сахарозаменитель лучше при похудении или диабете, то стоит обратить свое внимание на эритрит. Этот продукт еще называют дынным сахаром.

Из главных преимуществ, после употребления этого подсластителя, среди конкурентных добавок отмечено:

  • практически бескалорийный продукт;
  • не повышает уровень глюкозы в крови;
  • быстро растворяется в жидкости;
  • не имеет запаха;
  • не провоцирует кариес;
  • при превышении суточной дозы не вызывает диарею и иных послабляющих эффектов;
  • без побочных явлений.

Очень часто производители сорбита добавляют в состав своей добавки эритрит. Таким образом, у сорбита улучшают вкусовые качества. Из всех вышеперечисленных характеристик добавки ясно, какой сахарозаменитель выбрать. Им безоговорочно является эритрит.

Стевия

Сегодня Стевию знают практически все люди, которые отказались от сладостей. Этот продукт продается в аптеках, магазинах диетического и спортивного питания. Стевия – что это? Добавка получила название растения. Переработанная листва растения имеет сладость, родиной стевии является Азия и Южная Америка.

Травянистая добавка имеет следующие характеристики:

  • полностью натуральная;
  • бескалорийная;
  • сладость превышает сахарную в 200 раз.

Одним из отталкивающих факторов при употреблении этого сахарозаменителя является специфическое послевкусие. В сутки разрешается употреблять 3,5-4,5 мг/кг массы человека. Данная медовая трава известна как средство для устранения дисбаланса глюкозы в плазме.

Это лучший тип сахарозаменителя даже при диабете, благодаря его натуральности и бескалорийности эндокринологи продукт рекомендуют диабетикам. Стевия безопасна, без противопоказаний.

Сукралоза

Сукралоза изготавливается на основе сахарного песка. Сладость добавки превышает сахарную более чем в 600 раз. При этом сукралоза совершенно не имеет калорий и влияния на уровень глюкозы. Самым приятным отличием от иных сахарозаменителей, являются вкусовые качества, схожие со вкусом привычного песка.

Сукралозу добавляют во время готовки блюд, продукт не видоизменяется после термического воздействия. Диетологи называют сукралозу лучшим сахарозаменителем повышенного качества, который разрешен для употребления всем потребителям пищевых добавок, в том числе:

  • беременным;
  • детям;
  • диабетикам.

В сутки допустимо употреблять до 15 мг/кг веса человека. Усвояемость сукралозы – 15%, через 24 часа она полностью выводится организмом.

Аспартам

Аспартам – популярнейший, искусственный заменитель сахарного песка, по сладости он обгоняет своего конкурента (сахар) в 200 раз. Продукт малокалорийный, что важно для худеющих.

Одним из условий применения Аспартама является запрет добавлять его в блюда, подверженные длительной термической готовке и кипению. В этом случае аспартам разлагается. Употреблять данный сахарозаменитель можно только при условии точного придерживания дозы.

Добавка безопасна, если соблюдать дозировку, но об этом нужно помнить не только употребляя в пищу сахарозаменители. За счет малой калорийности, аспартам не учитывается в таблице при расчетах калорий.

Сахарин

сахарозаменитель без калорий

Вред сахарина, о котором много дискутируют, ничем не подтвержден. Хотя и сегодня есть люди, которые считают эту добавку чуть ли не смертельно опасной. Опыты, проведенные на лабораторных животных в 70 годах, это уже опровергли.

В ходе современных исследований учеными было выяснено, что человеку разрешено в сутки употреблять не более 5 мг/кг общей массы. Его считают безопасной пищевой добавкой.

Сахарин – это искусственный кристаллический продукт, он не воздействует на уровень сахара в плазме и на уровень инсулина, без углеводов. Добавка превышает сладость сахара в 450 раз.

Цикламат

Сладость бескалорийного цикламата превышает сахарную в 30 раз. Это химический сахарозаменитель, используемый для выпечки и приготовлении блюд. За день разрешено употреблять до 11 мг/кг массы человека.

Чаще всего для улучшения вкуса и снижения дозировки, цикламен используют вместе с другим сахарозаменителем – сахарином. Добавка нашла свое применение в производстве газировок, продуктов питания, лекарственных средств.

Подсластитель не имеет усвояемости по отношению к организму. Одним из противопоказаний является беременность первого триместра, но в этом положении лучше выбирать натуральные продукты, это и так понятно.

Ацесульфам калия

самый лучший сахарозаменитель

У этого подсластителя низкая калорийность, а сладость выше от сахарной в 200 раз. Ацесульфам К полностью выводится из организма без видоизменений. На этикетках продуктов этот подсластитель можно встретить с аббревиатурой Е950, чаще всего его добавляют в сладкие алкогольные и безалкогольные напитки.

Подходит как добавка при готовке пищи, признан во всех странах Европы, в России, США. В сутки разрешено употреблять не более 15 мг/кг массы тела. Для себя попробуйте подсчитать, сколько летом в сутки вы употребляете газировки, пива, сладкой воды, чтобы избежать передозировки.

Ацесульфам калия имеет моментальное ощущение вкуса, чего нельзя сказать о Аспартаме. Вещество устойчиво к термообработке, что дает возможность его использовать в производстве продуктов длительного хранения.

Самый лучший сахарозаменитель

самый безопасный сахарозаменитель

Очень часто у людей, желающих отказаться от сахара, возникает важный вопрос – какие сахарозаменители лучше употреблять? Любой подсластитель, при его разумном применении, безвреден. Чтобы сладкая жизнь без сахара была безопасной, при выборе подсластителей необходимо читать состав товара и указанную на этикетках дозировку.

Любая, даже самая безобидная пищевая добавка, употребляемая бесконтрольно, может нанести вред здоровью. Я бы порекомендовал сделать свой выбор в пользу натуральных заменителей, так как они совершенно безопасны.

Читайте чем полезно козье молоко для пожилых и не только!

Консерваторам и скептикам, побаивающимся новшеств, подойдет фруктоза или сорбит. Из новых подсластителей подойдет сукралоза, хорошо зарекомендовавшая себя стевия или эритрит. В любом случае употреблять заменители сахара нужно без превышения рекомендуемой дозировки.

Если есть аллергическая предрасположенность или другое заболевание, тогда только врач может посоветовать, какой сахарозаменитель лучше в том или ином случае. Продукт продается в аптеках, отделах диетического, диабетического питания супермаркетов и просто в продуктовых магазинах.

Выводы

Теперь вы сможете определить, какой сахарозаменитель выбрать для себя. Если, конечно, это для вас необходимо. По крайней мере, я привел в этой заметке самые часто употребляемые и пользующиеся спросом подсластители.

Конечно, лучше вообще обходиться без сахара, но на это могут пойти немногие. Я, например, когда отвыкал от сладкого кофе, сахар заменил молоком, и вскоре для меня сладкий вкус кофе стал вообще противен.

Ну а если вы сделали свой выбор в пользу сахарозаменителей, тогда не забывайте, что во всем должна быть мера. Пред употреблением любой сахарозаменяющей добавки в пищу, нужно ознакомиться с рекомендательной инструкцией, тогда сладкая жизнь не будет отдавать горечью. Приятного вам чаепития!

А какую добавку употребляете вы? Поделитесь своим опытом в комментариях к моей заметке.) Подписывайтесь на новости моего дневника и будьте здоровы. С вами Валерий Лебеденко.

Понравилась статья? Поделись!

20 комментариев

  • Аватар комментатора Наталья Наталья
    А мне кажется, что если у тебя сахарный диабет, то можно и вовсе от сладостей отказаться. Без сладкого жить можно, просто нужно отвыкнуть. Если уж очень захочется, то можно иногда употребить стевию. Спасибо, Валерий, за информативную статью, очень актуальная тема для диабетиков.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий

      Наталья, дело в том, что диабетики тоже хотят подсластить себе жизнь, хоть изредка. Моя теща болела всю жизнь диабетом (50 лет), сладкого не ела, но иногда могла себя побаловать медом с акации, покупала Сорбит или фруктозу. Но от сахара отказываются не только диабетики, диетологи тоже рекомендуют отказаться от сладкого, тем, кто хочет быть всегда в форме. Есть люди, которые могут полностью отказаться от сладостей, а некоторые мучительно с ним расстаются, и вот тогда становится актуальным вопрос, какой сахарозаменитель лучше.

      Ответить
  • Аватар комментатора галина галина
    Валерий, спасибо за обзор сахарозаменителей, попробую стевию. А вообще чаще я заменяю сахар натуральным медом, сначала было не привычно, сейчас привыкла. Конечно, его можно использовать только в слегка теплых напитках. Но иногда хочется и горячего чая выпить. Записала название, пойду покупать такой подсластитель.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий

      Галина, главное смотрите инструкцию, для горячего напитка сахарозаменитель выбрать нужно именно с учетом температуры. Если в составе будет указано температурное ограничение, то ни при приготовлении пищи, ни в горячие напитки его нельзя будет добавлять. Выбирайте тот сахарозаменитель, который разрешено использовать при высоких температурах, тогда горячий чай, согреет душу!

      Ответить
  • Аватар комментатора Надежда Надежда
    Валерий, спасибо за такую полную информацию о сахарозаменителях. Честно сказать, я даже и не подозревала, что их так много, в общем сахаром никогда не злоупотребляла. Но всегла хотелось подобрать все-таки какой-то заменитель. Буду экспериментировать
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий

      Надежда, рад, что моя информация вам пригодилась. Если есть необходимость в заменителе сахара, пробуйте отказываться от него постепенно. Так быстрее вы подберете себе приемлемый вкус сладости. Некоторые подсластители мне горчат, а другие люди не чувствуют привкуса, так что здесь все индивидуально.)

      Ответить
  • Аватар комментатора Лилия Лилия
    От сахара трудно отказаться совсем, хотя уже меньше его покупаем. Заменяю сахар фруктами и медом.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий

      Лилия, можно подобрать и сахарозаменитель, лучше выбирать натуральный. Поробуйте Фруктозу.

      Ответить
  • Аватар комментатора Ольга Ольга
    Валерий, Отличная статья и хороший обзор сахарозаменителей! Для себя я применяю только стевию. Понимаю, что можно использовать лишь натуральные сахарозаменители без вреда для здоровья.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий

      Ольга, если вы употребляете вместо сахара Стевию - это отличный выбор, хотя к ней тоже нужно привыкнуть.) Как-то я купил Стевию в аптеке, так вот мне лично, привкус сладости не понравился, говорят, что таблетированный продукт не имеет такого отталкивающего вкуса, попробую.

      Ответить
  • Аватар комментатора Алла Алла
    Ой, сколько заменителей сахара, я об них ничего не знала. Да никогда ими не пользовалась. Утром 2 чайной ложки сахара в кофе, это ежедневно, а так как бы и не употребляю его. Валерий, вы просветили меня насчет подсластителей, спасибо.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий

      Алла, это вам кажется, что вы не употребляете сахарозаменитель, его можно найти в составе большого количества продуктов. Так настроено производство. Ну а если выбирать из списка какой сахарозаменитель выбрать, я отдаю предпочтение меду, ну и фруктоза, очень нравится.)

      Ответить
  • Аватар комментатора Юрий Юрий
    Валерий, как-то никогда не ставил себе цели замены сахара, да и сам сахар особо не употребляю.... Кофе и чай мне нравится пить без сахара, потому что люблю естественный вкус этих напитков, а вот мёд, лимон, имбирь, корицу или куркуму могу добавить для необычности вкуса))) О подсластителях слышал и знал, но не употреблял никогда. С интересом прочитал и узнал уже подробно о сахарозаменителях. Отличный обзор синтетических и натуральных подсластителей👍😊
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий

      Юрий, дело в том, что замену сахара выбирают те люди, у которые вынуждено должны от него отказаться, но не могут привыкнуть к новому вкусу. Хорошо, что на сегодняшний день, есть много пищевых добавок, в том числе и заменяющие сахар, да и производство многоих продуктов, лекарств и напитков не обходяться без сахарозаменителей.

      Ответить
  • Аватар комментатора Нина Михайловна Нина Михайловна
    Статья информативная, но лучше всего, если и употреблять в пищу сахар , то натуральный, а лучше всего заменить его на сухофрукты. Сама не покупаю его уже 8 -й год и ничего! Замена без подсластителей всегда есть!
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Нина Михайловна, а мне например сложно без сахара даже кофе выпить, не могу себя заставить, вот и приходится справляться как-то по другому.) Сухофрукты не пробовал, а медом замечательно иногда справляюсь.)
      Ответить
  • Аватар комментатора Ирина Ирина
    Валерий, эритрит это искусственный сахарозаменитель или натуральный? я ничего о нем не знаю. Если это подобие фруктозы, то мне нельзя.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Ирина, если вы аллергик, то вам лучше добавки самостоятельно не подбирать, для этого есть врачи, ну и нужно тестировать.
      Ответить
  • Аватар комментатора Ирина Ирина
    Перепробовала многие виды сахарозаменителей - у меня непереносимость сахара, сразу начинается аллергия в быстром варианте. Стевия - вот, что мне нравится больше всего, особенно шоколад со стевией. Он чуть дороже, но никаких лишних калорий. А вот таблетки стевии уже вызывают слезы - опять аллергия. Не понимаю почему, вы не знаете, Валерий? Надо еще попробовать эритрит.
    Ответить
    1. Аватар комментатора Валерий Валерий
      Ирина, вы знаете мне Стевия не нравится за вкусовые качества. Я пробовал ее в разном виде. А вот Эритрит, он мне более естественный.
      Ответить

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение

Яндекс.Метрика