Баклажанная икра на сковороде видео рецепт | Пошаговое приготовление

Одним из любимейших овощей в каждом доме является баклажан, а все благодаря его универсальности, но самым излюбленным блюдом является баклажанная икра на сковороде, рецепт очень простой, готовится блюдо быстро. Из синеньких готовят различные овощные закуски с мясной или грибной начинкой, баклажаны добавляют в овощное рагу, консервируют салаты, замораживают на зиму.

А так как сегодня мы готовим баклажанную икру в сковороде, мой рецепт начнем с подготовки продуктов. Для приготовления вкусной закуски нужно всего 3 основных продукта:

  • луковица (большая);
  • синенькие – 4 шт. (средних);
  • помидоры – 6-8 шт.

Конечно, икру из баклажанов не получится приготовить без подсолнечного масла, соли, сахара и специй. Сахар добавляют для того, чтобы из овоща вышла горечь, хотя вкусовые предпочтения у всех разные. Закуску будем готовить на сковороде.

  1. Изначально нужно помыть, очистить все овощи.
  2. Баклажаны, томаты и лук следует нарезать кубиками, предварительно помыв плоды и очистив лук.
  3. На сковороду налить масло, разогреть.
  4. Когда масло разогреется, можно добавить баклажаны кубиками с луком, сверху выложить измельченные помидоры, посолить, добавить сахар, молотый перец (черный).
  5. Первых 10 минут, придерживаясь рецепта, баклажанная икра готовится в сковороде на большом огне, главное постоянно помешивать. Если у вас, как и у меня, электрическая плита, выставляйте 6-7 режим готовки.

Пока ингредиенты обжариваются, их следует периодически помешивать, чтобы жарка была равномерной, через 10 минут интенсивной готовки огонь можно сделать меньше. В моем случае, на электрической плите, я убавляю температуру до 4 режима.

На маленьком огне баклажанная закуска готовится еще 20 минут, в конце готовки можно добавить измельченный чеснокодавкой чеснок (по вкусу), и выключить плиту. Вот и весь простейший рецепт приготовления овощной закуски, а на выходе получается вкуснейшая баклажанная икра на сковороде, видео рецепт берите на заметку.

На сковороде готовить закуску просто и быстро, попробуйте. Продуктов нужен самый минимум, да и времени на готовку не нужно много. Приятного аппетита!

Развернуть... Свернуть

Понравилась статья? Поделись!

Нет комментариев

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение

Яндекс.Метрика